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Avril 2020

Pita de Poulet par Juan Arbelaez, chef des restaurants grecs Yaya © Benedetta Chiala

Par Aurélie des Robert

Pita de Poulet par Juan Arbelaez, chef des restaurants grecs Yaya.

Voyage immobile… Embarquement immédiat pour le Péloponnèse, mais à Paris ! Après Yaya Saint-Ouen ouvert en 2017 et Yaya Secrétan en 2019, Pierre-Julien et Grégory Chantzios, fondateurs entre-autre de la maison Kalios, annoncent l’ouverture prochaine d’un nouveau Yaya à la Défense. Une histoire de famille à laquelle les frères ont associé le chef-éphèbe colombien Juan Arbelaez. Avec des recettes, toujours aussi ensoleillées, ce dernier explore cette fois-ci la Grèce moderne. Une cuisine de partage et d’authenticité qui en un mot réunit.

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