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mars 2020
Cabillaud cuit à l’huile de coco, par Thomas Danigo chef du restaurant Le Galanga Hôtel Monsieur George Paris. Plume Voyage magazine © Benoit Linero

Recette : Cabillaud cuit à l’huile de coco par Thomas Danigo chef du restaurant Le Galanga Hôtel Monsieur George paris

Cabillaud cuit à l’huile de coco (ou huile d’olive), sauce aux champignons, curcuma et gingembre. Chef Thomas Danigo, du restaurant Le Galanga à l’Hôtel Monsieur George.

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Recette de chef : les asperges vertes de Thomas Danigo du restaurant Galanga de l'hôtel parisien Monsieur Georges. © Benoît Linero. Le choix de Plume Voyage

Recette : les asperges vertes de Thomas Danigo chef du restaurant Le Galanga Hôtel Monsieur George

Inspiration turquo-marocaine et dégradés de verts chatoyants pour le décor du restaurant et bar Le Galanga, du nom de la précieuse racine parfumée, proche du gingembre. Sa vertu première serait d’ouvrir l’appétit. Une belle promesse pour ce nouvel établissement, situé dans le tout nouvel hôtel Monsieur Georges, qui vient à peine d’ouvrir ses portes, rue de Washington dans le 8ème arrondissement.

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