Mot-clé : restaurant

avril 2021
Se confiner à l'hôtel Le Florida en Gascogne, une auberge-contemporaine. Plume Voyage © DR

Partir dans le Gers se confiner dans une auberge contemporaine

C’est la proposition très tentante de l’Auberge Le Florida qui propose suite aux annonces du Président, un forfait spécial confinement. Soit une chambre pendant un mois, avec demi-pension, rafraîchissement, wifi-fibre pour télé-travailler et imprimante à disposition,

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septembre 2020
Brunch chez Cali Sisters. Les actualités de Plume Voyage Webzine @plumevoyage #plumevoyage © DR

Paris : Brunch feel good chez Cali Sisters

Brunch feel good chez Cali Sisters
Un vent de Californie souffle dans la charmante rue Notre Dame des Victoires, depuis que deux sœurs venues de Malibu ont installé leur restaurant solaire. On va dans cette lumineuse cantine californienne pour y dîner, déjeuner ou juste pour un drink la semaine et le week-end, pour un brunch qui assure un voyage au bout de la fourchette, servi toute la journée le samedi et le dimanche.

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septembre 2020
Restaurant café Les Deux Magots. Les actualités de Plume Voyage Webzine @plumevoyage #plumevoyage © Vera © DR

Brunch parisien au café des Deux Magots

Adresse légendaire de Saint-Germain-des-Prés où le tout Paris se retrouve, le café les Deux Magots séduit encore et encore par son âme et la richesse de son histoire. Lové dans sa salle historique ou sur l’une de ses trois belles terrasses, on y vient le week-end savourer un brunch de qualité.

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juillet 2020
Plume Voyage Webzine @plumevoyage #plumevoyage © DR

La Dolce Vita avec Ugo Alciati à l’hôtel Castille Paris

Et si on allait goûter au meilleur de l’Italie et savourer les recettes signatures aux 1000 saveurs du chef étoilé Ugo Alciati ? Pas besoin de sauter dans un avion, c’est au cœur de la capitale dans le 1er arrondissement que ça se passe. A l’hôtel Castille Paris, le chef Sasha posté au piano des cuisines du restaurant l’Assaggio enchante les fins palais avec ses plats charmeurs comptant entre autres un superbe carpaccio de thon, roquette, pistaches et sauce citron et des gnocchi de pomme de terre au pesto génois et parmesan, bons comme là-bas ! A déguster dans le beau patio d’inspiration méditerranéenne de l’hôtel ou sur la terrasse éphémère qui a pris place au cœur de la rue Cambon.

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Restaurant Le Camondo : la chic adresse parisienne

Niché aux abords du Parc Monceau entre les murs de l’hôtel particulier qui abrite le musée éponyme, le restaurant Camondo compte parmi les adresses les plus élégantes de la capitale. Prisé pour sa belle terrasse intérieure posée à l’abri de l’effervescence de la ville au milieu d’une cour arborée, Le Camondo accueille désormais une nouvelle cheffe dans ses cuisines. Fanny Herpin reprend le flambeau de cette table à haut potentiel. Ex cheffe du restaurant Allard, elle a aiguisé son talent à l’Epicure au Bristol, au Taillevent auprès d’Alain Solivérès et dans la Maison Ducasse successivement au Meurice et chez Benoit.

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juin 2020
salon intérieur, L'Ile, la campagne à 10min de Paris, restaurant-terrasse, imaginé par Laura Gonzalez, les actualités de Plume Voyage Webzine @plumevoyage #plumevoyage

Restaurant à 10 minutes de Paris : s’offrir une virée à l’Ile

Restaurant à 10 minutes de Paris : s’offrir une virée à l’Ile
Spot à sensations, le restaurant l’Ile,  c’est l’adresse campagne, imaginée par l’architecte Laura Gonzalez, à 10 minutes de l’Etoile qui offre tout ce dont on rêve pour savourer l’été et prendre sa dose de nature.

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juin 2020
Restaurant, terrasse, Le Perchoir, Paris, Bonne table, Plume Voyage Webzine @plumevoyage #plumevoyage

Le restaurant du nouveau Perchoir, une terrasse panoramique à Paris

Et de 6 pour la joyeuse bande du Perchoir ! Après Ménilmontant, le Perchoir Marais, le Perchoir de l’Est, le Pavillon Puebla et le Dôme, voilà le nouveau Perchoir Porte de Versailles lové au cœur de la plus grande ferme urbaine en toiture d’Europe.

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mai 2020
Restaurant Baïeta © DR @plumevoyage, Plume Voyage Magazine

Restaurant Baïeta, Le Sud chez soi !

Echappée belle vers les saveurs méditerranéennes grâce à la talentueuse chef Julia Sedefdjian qui propose aux parisiens une carte sur-mesure offrant les plats incontournables de ses deux restaurants : Baïeta (1 étoile au Michelin) et Bô, bar caribéen.

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mai 2020
Le confinement selon Stéphane Carrade @ Plume Voyage magazine © Stéphane Carrade

Le confinement selon Stéphane Carrade

Stéphane Carrade, le chef étoilé du Skiff Club, le restaurant de l’hôtel Ha(a)ïtza au Pyla s’est prêté au jeu de l’interview confinement mais à sa façon! Il nous a envoyé ses réponses, manuscrites! Et nous avons décidé de publier ses pages écrites à la main. Il répond aux questions de son écriture déliée et généreuse, comme sa cuisine. Le chef, originaire du Bearn, connu pour sa convivialité et ses plats généreux, propose une carte inspirée de ses souvenirs personnels. Il traduit cet héritage familial transmis par sa grand mère depuis son plus jeune âge avec des plats créatifs faits de produits de saison, issus du terroir et une approche visionnaire de la gastronomie qui lui a permis de décrocher sa deuxième étoile cette année. Bravo chef!

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avril 2020
Recette de la Tarte au chocolat d’Amandine Chaignot comme au restaurant Pouliche @Plume Voyage Magazine © DR

Recette de la Tarte au chocolat d’Amandine Chaignot comme au restaurant Pouliche

La cheffe Amandine Chaignot, après avoir cötoyé les plus grands chefs et palaces, ouvre en octobre dernier son propre restaurant, Pouliche. Au menu, une cuisine ludique et fraîche qui respecte les saisons, inspirée de ses nombreux voyages, expériences et rencontres.

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mars 2020
Cabillaud cuit à l’huile de coco, par Thomas Danigo chef du restaurant Le Galanga Hôtel Monsieur George Paris. Plume Voyage magazine © Benoit Linero

Recette : Cabillaud cuit à l’huile de coco par Thomas Danigo chef du restaurant Le Galanga Hôtel Monsieur George paris

Cabillaud cuit à l’huile de coco (ou huile d’olive), sauce aux champignons, curcuma et gingembre. Chef Thomas Danigo, du restaurant Le Galanga à l’Hôtel Monsieur George.

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Recette : les asperges vertes de Thomas Danigo chef du restaurant Le Galanga Hôtel Monsieur George

Inspiration turquo-marocaine et dégradés de verts chatoyants pour le décor du restaurant et bar Le Galanga, du nom de la précieuse racine parfumée, proche du gingembre. Sa vertu première serait d’ouvrir l’appétit. Une belle promesse pour ce nouvel établissement, situé dans le tout nouvel hôtel Monsieur Georges, qui vient à peine d’ouvrir ses portes, rue de Washington dans le 8ème arrondissement.

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mars 2020
La recette du Ceviche de loup de Mer par Sanjay Dwivedi, Chef du restaurant Coya Paris. PLUME VOYAGE MAGAZINE © David Griffen

Recette de chef : le ceviche de loup de mer de Sanjay Dwivedi du restaurant Coya Paris

Pour faire le «Leche de Tigre», mixer oignon blanc, céleri, ail, aji limo, coriandre, gingembre dans un blender avec le bouillon de poisson. C’est juste pour casser les légumes – pas pour les réduire en purée. L’idée est de libérer la saveur des légumes dans le bouillon de poisson. Passez le mélange au tamis, puis ajoutez un peu de jus de citron et de sel. Réserver au réfrigérateur.

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novembre 2019
Restaurant Odette, Maison Rostang, Paris. news parisiennes novembre 2019. Plume Voyage Magazine #plumevoyage @plumevoyagemagazine @plumevoyage © Restaurant Odette

news parisiennes novembre 2019 – Odette : comme à la maison

Lovée entre les murs ondulés de bois du boutique hôtel 5 étoiles Maison Albar Hôtel Le Pont Neuf tenu par Maison Rostang, cette table urbaine vient de s’offrir un nouveau chef dans ses cuisines.

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mai 2017
Facade Tsuba Hôtel Paris. mai 2017 PLUMEVOYAGE @plumevoyagemagazine © GILLES TRILLARD

Une halte mai 2017 – Escale au Tsuba Hôtel Paris

Planté au cœur des Ternes dans le XVIIe arrondissement, cet hôtel quatre étoiles occupe les murs d’un splendide bâtiment datant de 1926. Designé par Sybille Holmberg et Victoire Blocman de l’agence Views Architecture qui ont revisité avec brio l’esprit de la période Art Déco, cet établissement dessine un art de vivre chic et apaisant, hautement séduisant et délicieusement romantique.

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