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Mars 2020

Les œufs brouillés cuit crémeux aux pointes d'asperges du Chef Gilbert Benhouda. Plume Voyage Magazine #plumevoyage @plumevoyagemagazine @plumevoyage © DR

Par Capucine Plume

Sapristi ! Les œufs brouillés du chef Gilbert Benhouda

C’est un chef tout droit sorti de l’hôtel Plaza Athénée qui est aux commandes de ce bistrot de famille « pas parisien ». En banlieue de Paris, à Rueil Malmaison, il mitonne avec son escouade une cuisine traditionnelle et régionale, des plats du jour sans entourloupe comme ses oeufs mollets, ses artichauts barigoule, des quenelles de crème fouettées ou encore des saucisse de Laguiole. De quoi se lécher les babines et savourer des plats qui font honneur aux produits de saison, dans un cadre bucolique aux portes de Paris.

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