Recette du Guacamole du chef Sanjay Dwivedi

Voyage immobile… c’est le Pérou à la maison! Le chef indo-britannique Sanjay Dwivedi propose une véritable voyage inspirant et une belle expérience culturelle dans son restaurant installé dans une ancienne église à Paris au milieu du village culinaire Beaupassage. Sur sa table, une cuisine aux multiples saveurs marie savamment recettes traditionnelles péruvienne et influences sud-américaine, chinoise et japonaise. Ceviches et tacos se partagent avec des sashimis, des tatakis de boeufs, des patates bravas, le tout arrosé de Pisco Sour. La cuisine fusion péruvienne et japonaise aux quatre coins du monde c’est lui! Couleurs, saveurs et fraîcheur seront à votre table grâce à cette recette offerte par le chef. Merci chef!