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Octobre 2019

Livre Les Incontournables. news. Octobre 2019. Plume Voyage Magazine #plumevoyage @plumevoyagemagazine @plumevoyage © DR
 

Par Sandra Serpero

Chefs engagés et gastronomie responsable

La revue hédoniste 180° a sillonné les routes de France pour rencontrer et réunir dans ce livre 10 chefs passionnés par leur terroir, qui signent une cuisine responsable et engagée en totale adéquation avec leur environnement.



Une quête pile dans l’époque qui répond aux nouvelles attentes d’une clientèle avertie, adepte du bien manger. Ces chefs pensent leur cuisine au-delà des assiettes pour l’inscrire dans une démarche durable et vertueuse.

Parmi eux, Julien Allano (Le Clair de la Plume), Christophe Hay (La Maison d’à côté), Glenn Viel (L’Ousteau de Beaumanière)… qui livrent au fil des pages leur vision de la gastronomie de demain et leurs recettes signatures.

La sortie de cet ouvrage, a été célébré à la Maison Plisson de Saint-Honoré à Paris : une soirée haute en saveurs !

Livre Les Incontournables,
216 pages, 25 €.
Disponible Fnac & Relay.

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