Agneau de 7 heures au Lazare

Lieu de vie inséré au cœur de la gare Saint-Lazare, la brasserie imaginée par Eric Frechon, chef triplement étoilé du Bristol, fait la part belle aux grands classiques de la cuisine familiale et traditionnelle française. Ici, les amateurs de petits plats mijotés, de saveurs vraies et gourmandes sont au paradis. A la lecture de la carte, on retombe en enfance avec les endives au jambon gratinées, le petit salé de saumon aux lentilles ou encore le super agneau de 7 heures aux olives et au citron. Servi avec un boulgour au jus de cuisson, la viande est fondante, presque crémeuse, pleine d’arômes. Un grand moment de régression…
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