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fren
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juillet 2015
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Une oasis de douceur

Domaine de Rochevilaine © Jérome Mondière

Et lorsque l’horizon immense rend presque saoul d’infini, il est toujours possible de se retrancher dans le délicieux jardin. Une oasis de douceur, quel que soit le temps, où au milieu d’une multitude de fleurs et de massifs il fait bon déguster quelques plats légers du jeune chef étoilé Maxime Nouail. Bien sûr, les produits de la mer sont à l’honneur de sa carte qui fait la part belle aux prises des pêcheurs locaux qui apportent leurs plus beaux produits à chaque marée. Des mets faussement simple que l’on déguste aussi dans la sublime salle à manger, le regard perdu sur le soleil couchant dont les rayons se perdent sur les crêtes des vagues. En attendant le rayon vert, on savoure le superbe menu entièrement consacré au homard, qui se décline ici sous toutes ses formes, avec toujours une cuisson parfaite.

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