Un Sud africain, Benjamin Thomalla, a su la rénover en conservant les éléments originaux -sol en patchwork de carreaux ciments, murs patinés, colossaux poteaux de bois, etc- mais en les rehaussant de touches arty du meilleur goût. Bar est taillée dans une énorme planche en bois brulé: les tables sont recouvertes de carreaux céramique et un peu partout de photos et des tableaux contemporains crée une atmosphère trendu… Dans ce cadre spectaculaire, une chef sud africaine propose une cuisine fusion de haut vol.