février 2017

Assister à un repas spectacle

S’attabler chez Marc Veyrat c’est assister à un repas spectacle. Si les chefs ont depuis longtemps abandonné leurs fourneaux pour passer une tête en salle, le savoyard pousse la coquetterie à son extrême en étant tout au long du repas auprès de ses clients. Il passe de table en table, raconte les mêmes histoires et anecdotes que le public attend. Il coupe un morceau de fromage et essuie son couteau avec ses gros doigts de laboureur oubliant qu’il est un chef étoilé. Et la salle adore ça. La Maison des bois pousse le concept de table gastronomique paysanne très loin.