Bûche Lenôtre et Pierre Frey

Une bûche créateurs réalisée par deux maisons membres du Comité Colbert, et qui prend des allures de salon de poupée, avec à grignoter : des murs en chocolat blanc, une cheminée en chocolat noir, des coussins en calissons, des tapis et rideaux en pâte d’amande… sur une base croustillante pralinée, d’un crémeux et d’une mousse au chocolat au lait et fruit de la passion.
Le pâtissier : Guy Krenzer, double MOF et directeur de création de l’illustre maison depuis 10 ans, s’est amusé à rendre gourmand le dessin de Pierre Frey. Une miniaturisation de tous les métiers de la maison Lenôtre.
Pour 8/10 personnes, série limitée numérotée du 13 au 24 décembre, 130 €.
www.lenotre.com