Bûche Chanel x Alain Ducasse

Pour fêter les 10 ans du restaurant Beige d’Alain Ducasse à Tokyo, Karl Lagerfeld s’est amusé à imaginer une bûche grosse comme un bâton de rouge à lèvres fantasmé. Sous le chocolat, l’onctuosité du caramel… Un exercice de style dont raffolent les japonais.
Le pâtissier : après être passé chez Dalloyau, Michel Rostang, au Meurice et à La Grande Epicerie de Paris, cet alsacien a finalement rejoint la sphère d’Alain Ducasse à Tokyo. Son credo : simple et élégant… Ce qui n’empêche le petit grain de fantaisie à l’occasion.
En exclusivité au Beige de Tokyo, édition limitée à 100 exemplaires, 101 €.
www.beige-tokyo.com