Depuis 1927, il règne sur La Baule dominant la plage face à l’une des plus belles baies du monde. Aujourd’hui rénové de fond en comble par Pierre-Yves Rochon, il s’habille de teintes pastel et de bleu ne reniant en rien son prestigieux passé. Parmi les 184 chambres et 16 suites avec vue sur la mer ou les villas bauloises, on apprécie particulièrement les nouvelles chambres de luxe de 25m2 avec vue sur mer et exposés plein sud. A l’Eden Beach, restaurant de poissons et crustacés, on se régale les pieds dans le sable, des produits de la région issus des premiers arrivages du marché, le tout dans un nouveau décor ultra-design et une atmosphère « chic-cool »décontractée. 
Ce n’est pas une raison pour « snober » le super restaurant de la piscine avec sa terrasse au sud pour un déjeuner décontracté!
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