A son ouverture en 1870, par le fondateur du Figaro, Auguste de Villemessant, il avait pour vocation d’accueillir des écrivains en quête d’inspiration perdue. Mais le projet fut vite abandonné, et il devint un bel hôtel. En 1914, une piscine d’eau de mer est creusée dans la roche, le pavillon Eden Roc est édifié, il a fêté, son 100 ème anniversaire l’été dernier, puis les fameuses cabanes au bord de la Méditerranée. Membre de la collection Oetker, ce bel édifice de style Napoléon III, situé à l’extrême pointe du Cap d’Antibes, dans un parc de 9 hectares, est un refuge mythique avec sa pinède, plantée d’essences odorantes et sa roseraie. Cette année, le restaurant gastronomique s’est refait une beauté proposant ainsi une ambiance très chaleureuse. Coup de coeur pour le bar-lounge regardant les Iles de Lérins et sa sublime terrasse surplombant la mer. Au Grill Eden-Roc on trouve une carte aux accents méditerranéens ainsi qu’une carte de sushis. Enfin le top est la fameuse piscine à débordement qui a vu et voit défiler toutes les stars de la planète… Au spa, qui comporte 4 cabines entièrement rénovées, on s’adonne, depuis cette année, à des soins estampillés Sisley.
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