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juin 2018
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Le restaurant Hide est épuré et boisé et situé près de Green Park... pour un week end nature 2.0 à Londres

Restaurant le Hide, Londres, juin 2018. Une Balade Plume Voyage Magazine #plumevoyage @plumevoyagemagazine © DR

Magnifiquement situé en face de Green Park, Hide est un restaurant et un bar signé HedonismWines et Ollie Dabbous. 

Sur trois étages, il affiche une architecture intérieure boisée en référence au parc. Rampes ressemblant à une branche tourmentée, parquet aux larges lattes et un extraordinaire escalier où chaque marche ressemble à une coupe de tronc d’arbre ! Ultra raffinée la carte aux saveurs variées propose à l’étage un menu-dégustation. Plus simplement le menu du déjeuner  est excellent. L’assiette de légumes servie en entrée donne le la : épurée, élégante et délicieuse ! La composition des assiettes est un vrai travail d’orfèvre et offre un régal pour l’œil. Bien sûr la cuisine se veut locavore. Les produits proviennent en grande partie d’un réseau étroit de petits agriculteurs et fournisseurs répartis dans tout le Royaume-Uni. Tout est fait maison : de la charcuterie au pain et aux confitures….   Ne pas oublier de faire un saut au Hide Below le bar du sous-sol, pour tester un cocktail classique ou une création maison comme le Green Park Cabaret au Barsol Pisco (un alcool péruvien) et à la rhubarbe ou le Summer Solstice à la vodka et au melon.
85 Piccadilly London, W1J 7NB

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