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mars 2018
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Claus Saint-Germain-des-Prés : la chic adresse.

Claus boutique St Germain. PLUMEVOYAGE @plumevoyagemagazine © Yann Deret

Le petit frère Claus poursuit la même quête que son aîné hissé en référence du petit déjeuner depuis sa création en 2011 par Claus Estermann.

Le voilà pimpant planté aux abords du marché Saint-Germain dans l’élégant 6ème.

Ici, pas de clinquant mais de la sobriété chic, fil rouge de cette maison qui célèbre le petit déjeuner avec raffinement. Pour le décor, l’architecte italien Fabrizio Casiraghi est allé chercher l’inspiration du côté des cafés viennois : banquettes en velours design, teintes laiteuses et lignes géométriques. A la carte, des petites merveilles gourmandes qui comblent coquettement les appétits du matin et font le bonheur des palais gourmets tout au long de la journée. Chez Claus, on se régale de confitures artisanales, de thés de grande tradition, de cafés honduriens, de viennoiseries au beurre et de pains d’infinis variétés. Et joie, on retrouve l’iconique muesli maison, le Rœsti (fameuse galette de pommes de terre accompagnée de saumon mariné) et les œufs comme il nous plait. La star ? Le Pfannkuchen bavarois aux pommes et amandes à ne pas laisser filer !

Claus Saint-Germain-des-Prés, 2 rue Clément, Paris 6e. T. : 01 55 26 95 10.

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