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mars 2018
Deux ambiances différentes réparties sur deux étages: au rez-de chaussée, le client choisit le bistrot et ses plats à la carte.
A l'étage, il se laisse envelopper par l'atmosphère intime et le menu dégustation aux propositions épurées et expérimentales.
Ou plutôt, il entame un voyage dans l’extraordinaire richesse imaginative du chef Sugio Yamagushi comme en atteste l’intitulé des menus caressant les pavillons avant de frôler les papilles: « Quand les brises d’automne soufflent les estives ». Coté vin, on puise une bouteille parmi plus de dix mille choisies sur la base du travail sincère d’un vigneron, de l’alchimie d’une rencontre résultant d’une passion et d’un respect pour la terre.
