Une nouvelle vie sous les étoiles.

Le chef étoilé Guy Martin s’est approprié les mots d’Antoine de Saint Exupéry en devenant le premier parrain gastronomique auprès de la CABAT (Cellule d’Aide aux blessés de l’Armée de Terre) avec l’arrivée dans les cuisines du Grand Véfour il y a quelques semaines d’Alex, blessé psychique. Le chef lui ouvrant ainsi les portes d’un nouvel univers – celui de la gastronomie, du savoir-faire et de l’excellence – lui fait la promesse d’une réinsertion réussie, d’un nouvel espoir et d’un avenir ancré dans le monde civil.
Laurence Gounel