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fren
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novembre 2018
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Côté mets, une table vaut le détour à Nuits-Saint-Georges : la Cabotte.

Restaurant La Cabotte à Nuits Saint-Georges. Une Balade novembre 2018. Plume Voyage Magazine #plumevoyage @plumevoyagemagazine @plumevoyage © F Spiekermeier

Le Chef Thomas Protot préfère-t-il concocter des mets à base des meilleurs produits de la région ou sélectionner les vins ?

Pointue et généreuse, sa carte présente environ 500 des meilleurs choix possibles de Bourgogne et d’ailleurs.

Un vrai bottin gourmand! Dans l’assiette, la fantaisie ne cède en rien à l’excellence avec par exemple, une poitrine de cochon de la ferme de Clavisy confite à la moutarde de fallot ou une grosse langoustine juste saisie et en tartare…

La décoration de la salle est distinguée, les détails raffinés, comme l’emplacement du restaurant, dans le coeur du village, sous le beffroi. Un sans faute!

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