Le Bien Aimé rend hommage à Louis XV

Situé entre le faubourg Saint-Honoré et le quartier de la Madeleine, le Bien Aimé représente l’archétype de l’art gastronomique français en s’inspirant de l’époque des Lumières et des cuisiniers de la cour royale sous le règne de Louis XV (surnommé le Bien-Aimé). Ce lieu hors du temps, où la décoration rappelle celle de l’époque de la monarchie, n’est que raffinement et perfection. Aux commandes des cuisines, le jeune chef Irwin Durand – passé par le Strato à Courchevel, L’Oustau de Beaumanière aux Baux ou encore le Relais Bernard Loiseau à Saulieu – y propose une cuisine gastronomique revisitée, fidèle aux grands classiques mais avec contemporanéité. B.D.
www.le-bien-aime.com