Yoom, le palais du dim sum

Dans la famille Petrossian, on connaît Armen le père, ambassadeur du caviar d’excellence. C’est maintenant au tour du fils, Mikael, de faire parler de lui avec ses restaurants dédiés au dim sum. Si le premier Yoom date de 2011, le jeune homme vient d’ouvrir une nouvelle adresse dans le XVIIe arrondissement, tout près de Batignolles. C’est en Chine qu’il a découvert les véritables dim sum et décidé de rapporter en France ces délicieux petits raviolis. Qu’ils soient cuits à la vapeur ou frits, on se délecte de ces bouchées qui permettent de composer un menu personnalisé pour tenter de goûter un peu de tout, façon tapas. Côté décor, le voyage est total et chaque restaurant a sa propre décoration, une vaisselle plus que rigolote et le service est impeccable. B.D.
www.yoom.fr