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fren
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mai 2016
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Raw, l’adresse des amateurs de cru

Raw, l’adresse des amateurs de cru. news parisiennes mai 2016 PLUMEVOYAGE @plumevoyagemagazine. © DR

Alors que certains refusent de parler de rawfood, la cuisine de produits crus, William Pradeleix leur prouve qu’imaginer des plats sans cuisson peut aussi être un art. Dans son nouveau restaurant- le bien nommé Raw, au cœur du Marais -, il propose une dizaine de créations qui magnifient l’excellence des produits dans des préparations minutes toutes plus belles et savoureuses les unes que les autres. Largement inspiré par ses nombreux postes à l’étranger (notamment à Londres, San Francisco et Bora-Bora), le jeune chef compose une partition toute en délicatesse et en harmonie de saveurs, de textures et de couleurs. C’est ultra-frais, très gourmand et absolument addictif.
www.facebook.com/RAW

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