Les Bains : une renaissance !
Créés en 1885, Les Bains Douches (ou Bains Guerbois) abritent les plus célèbres thermes privés de Paris. S’y croisent, déjà, les célébrités de l’époque : Proust, Zola, Manet, Renoir, bref le tout Paris de la Belle-Epoque… Autres temps, autres mœurs, en 1978 voilà Les Bains devenus salle de concert, restaurant et night club ultra branché ! People en tout genre y font la fête jusqu’au bout de la nuit : Andy Warhol, Kark Lagerfeld, Prince, Sean Penn, Mick Jagger et bien d’autres … Depuis quelques semaines, après trois ans de travaux et bien des péripéties, Les Bains écrivent une nouvelle page de leur histoire. Une histoire inédite encore à Paris et inventée par Jean Pierre Marois, le propriétaire des lieux. Et grâce aux talents conjugués deVincent Bastie, Tristan Auer, Denis Montel et Cécile Buhagiar /RDAI le voilà transformé en hôtel cinq étoiles de 39 chambres et suites, bar lounge et restaurants trendy, sans oublier bien sûr le mythique club qui va bientôt ouvrir ses portes. Au restaurant où la carte est élaborée sous la houlette du chef doublement étoilé Philippe Labbé, on goûte à la cuisine du chef Michael Riss qui met en avant, comme il se doit aujourd’hui, des produits de saison et sachez que le miel servi au petit déjeuner vient des ruches posés sur toits de l‘hôtel ! Bien vu : le réservoir d’eau, une tour de 15 m de haut, créée pour alimenter les Bains autrefois transformée en salle à manger privé, le Salon Chinois et la célèbre piscine du sous-sol conservés à l’identique. A.F.-M.
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