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fren
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février 2016
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Sources mise sur le locavore

Restaurant Sources. News parisiennes février 2016 PLUME VOYAGE. @plumevoyagemagazine © DR

Bien manger, en privilégiant les circuits courts, les produits de saison et les producteurs locaux, telle est l’ambition de Sources. Ce tout nouveau restaurant valorise les meilleurs produits d’Ile-de-France qui sont transformés chaque jour par le chef Florent Gardenq. Des recettes simples et gouteuses aux racines méditerranéennes, de l’Espagne au Liban, d’Italie au Maghreb ou Israël. Le tout servi dans une ambiance chaleureuse d’auberge contemporaine, au style épuré et chaleureux, mettant en avant les matières brutes. Que l’on préfère les grandes tablées en bois et leur convivialité ou le petit salon cosy pour prendre son temps, c’est l’esprit « maison » qui domine chez Sources qui invente une nouvelle forme de restauration rapide. B.D.
www.sources-restaurants.com

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