Installé dans le VIe arrondissement depuis trois ans, Taokan franchit la Seine et s’installe rue du Mont Thabor. Cette adresse design consacrée à la cuisine chinoise vient donc d’ouvrir et propose toujours des plats inspirés du meilleur de la gastronomie de l’Empire du Milieu, sans les habituels poncifs et en version plus light. Christophe Daine, le fondateur de Taokan, a ainsi rapporté des années passées à Hong Kong une vision revisitée des grands classiques, interprétés par son chef exécutif Tien-Dat Au, ancien chef de chez Madame Ly. Ici, poissons et fruits de mer sont à l’honneur, mais aussi dim sum, bœuf mi-cuit au poivre et tout un assortiment de légumes parfaitement réalisés. Un nouveau spot à ne pas manquer. B.D
www.taokan.fr