La nature comme source d’inspiration. La main de l’homme comme ancrage. Au Plaza Athénée, référence ô combien parisienne, la table d’Alain Ducasse atteint l’âge d’or : celui des fruits mûrs cueillis sur l’arbre et des légumes généreux, du pain noble et des chairs iodées qui frétillent. Des céréales, aussi, qui revêtent leur lustre antique avec modernité…