A quelques mètres, la Grande Halle abrite l’espace d’exposition pour des œuvres monumentales et le Réfectoire, un restaurant qui passera 100% bio au printemps 2018, proposant une restauration à base de produits camarguais sous la houlette du chef étoilé Armand Arnal officiant au restaurant La Chassagnette situé au cœur de la Camargue. Au Réfectoire, on s’assoie tous à égalité, sur des bancs aussi longs que les tables en formica coloré. Le mobilier en bois recyclé, dessiné par India Mahdavi, a été entièrement fabriqué à Arles par la société Eco-Fabric.