L’île Saint Honorat une des Iles de Lérins fait partie des adresses recommandées par l’Hôtel Martinez

Située au large de Cannes, près de l’île Sainte Marguerite, à un quart d’heure de bateau du ponton de l’hôtel, l’île Saint Honorat est un écrin de verdure préservé entourée d’eaux turquoises. La formule “havre de paix ” lui sied à ravir pour le coup!
L’île abrite un monastère médiéval fortifié datant du 16è siècle, habité par les moines ermites de l’Abbaye de Lérins.
La vingtaine de moines qui résident sur l’île cultivent de manière ancestrale un vignoble de 8 hectares de Syrah et de vieilles Syrah, de Chardonnay, de Viognier et de Mourvèdre. Cultivées au départ pour le vin de messe, les vignes produisent aujourd’hui 35 000 bouteilles de vins rouges et de vins blancs, vins blancs servis au restaurant de l’hôtel la Palme d’Or. Ouverte au public, on peut se promener dans les allées d’eucalyptus, de lilas perses ou d’oliviers qui bordent les vignes, faire une retraite de 2 à 7 jours en envoyant une lettre de motivation au père abbé, juste se recueillir dans la nature qui n’a pas bougé depuis 50 ans ou simplement déjeuner en bord de mer au restaurant la Tonnelle. Le restaurant est ouvert le midi et sert le vin de l’île mais aussi l’huile d’olive extraites de oliviers centenaires, sélectionnée aussi par le restaurant La Palme d’Or. Un gage de qualité.

Pour toute demande de réservation Hôtel Martinez, The Unbound Collection by Hyatt, contactez : +33(4)93 90 1234
ou via le site www.hotel-martinez.hyatt.com

www.abbayedelerins.com/