"Persiana, voyage gastronomique aux confins de l’Orient "de Sabrina Ghayour
Dès que l’on parle de la cuisine d’Orient, on pense à des mets délicats dignes de figurer dans les contes des Mille et une nuits, alors qu’il s’agit plutôt de recettes simples et conviviales. Pour démystifier cette gastronomie, Sabrina Ghayour, star montante de la cuisine moyen-orientale en Grande-Bretagne, a mêlé ses racines iraniennes à des influences turques, arabes, arméniennes et afghanes pour proposer dans ce très beau livre une centaine de recettes. Avec elles, on peut composer des repas faciles à préparer, avec des ingrédients courants, et créer une expérience joyeuse qui fait voyager dans tout le Moyen Orient, de saveurs en saveurs, porté par de superbes photos qui donnent l’eau à la bouche. Béatrice Delamotte
Hachette, 240 pages, 22,50 €
