Château de Berne : le renouveau

Dans l’arrière pays provençal, au cœur d’un domaine de 500 hectares plantés d’oliviers et de vigne, le château de Berne, membre des prestigieux Relais&Châteaux vient de s’offrir une totale rénovation durant plusieurs mois sous la houlette du cabinet d’experts en restauration de vieilles pierres Alexandre Lafourcade. Réouvert en juillet dernier, ses 27 chambres ont été décorées dans un style « campagne chic », elles sont toutes dotées d’une vue imprenable et apaisante sur les vignes, l’ancienne cave ou le Château. Bien vu : la création de trois nouvelles chambres dont une suite familiale. L’hôtel offre désormais un nouveau spa de 800m2, au décor sobre et élégant parfaitement implanté au milieu des vignes et des oliviers centenaires, comportant une piscine intérieure, un spa et un hammam. On y reçoit des soins estampillés Cinq Mondes. Les tables du domaine ont été totalement repensées. La Bouscarelle offre une nouvelle terrasse à couper le souffle. Les gourmets seront également sous le charme de la nouvelle formule de la table du Chef de l’Orangerie : un dîner exclusif et intimiste dans les coulisses de la cuisine du restaurant gastronomique accompagné d’un menu Découverte improvisé. Nouveau aussi : l’école de cuisine dirigée par le Chef Jérémy Czaplicki dans un décor de cuisine à l’ancienne. Il y fait découvrir ses recettes méditerranéennes et toutes les saveurs provençales au gré des saisons. Les jardins du Château ont également fait l’objet de transformations importantes, d’inspirations méditer- ranéennes, ils ont été redessinés en intégrant un potager et une ferme animalière. A. F.-M.
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