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octobre 2015
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Un train pour la santé

Le Train Exposition SNCF « Gastronomie, Plaisir & Santé » © DR @Plume Voyage Magazine

Le Train Exposition SNCF « Gastronomie, Plaisir & Santé » sillonnera la France du 25 novembre au 13 décembre à travers 16 villes-étapes. De Paris Nord à Clermont-Ferrand en passant par Lyon, Lille… pour finir le 13 décembre à Paris Nord, il aura pour mission de célébrer l’exceptionnel patrimoine culinaire français, d’appréhender les bases de l’équilibre alimentaire pour une meilleure santé et de valoriser les métiers de la filière alimentaire. Cet événement est accompagné par le Guide Michelin, et guidé par la Société Française de Cardiologie. De grands noms s’associeront à l’opération : Jean-Philippe Derenne, professeur de médecine, Eric Frechon, chef triplement étoilé du restaurant Epicure du Bristol à Paris, Adeline Grattard, chef étoilé du restaurant «Yam Tcha» avec Chiwah Chan, son maître des Thés pour les alliances Gastronomie et Thés, Marie-Sophie L., Raw chef fondatrice de « l’instant cru », elle consacre la cuisine crue comme un art, Thierry Marx, chef doublement étoilé du Mandarin Oriental à Paris. Il offre une cuisine à l’esprit avant-gardiste , Babette de Rozières, chef « sans frontières ». Elle a créé le salon de la gastronomie des Outre-Mer, Frédéric Saldmann, cardiologue et nutritionniste, également auteur de livres et enfin Guy Savoy, chef triplement étoilé du restaurant Guy Savoy. Au programme : des conférences, ateliers et expositions pour promouvoir les acteurs locaux et retrouver le plaisir d’une alimentation saine. On pourra aussi faire son marché sur les quais avec un vaste choix de produits issus des terroirs, et participer aux ateliers de cuisine animés par des chefs. A. F.-M.

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