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fren
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octobre 2015
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Fontainebleau : destination charme

la Demeure du Parc Fontainebleau © Yoann Stoeckel, Photographe @Plume Voyage Magazine

Tout juste inaugurée la Demeure du Parc surfe déjà sur la vague du succès ! Cette ancienne bâtisse du XVIIè siècle, ayant appartenue au Grand maréchal des Logis de Louis XIV, a été transformée en boutique-hôtel quatre étoiles. Elle offre désormais 20 vastes chambres et 7 suites, de 41 à 61 m2, installées dans un petit bâtiment sur le côté de la grande cour-jardin. Sous le crayon de l’architecte espagnol Mohamed Adib, la déco est résolument aérée et contemporaine. Les chambres s’habillent de blanc relevé de touche de couleurs délicate sur certains murs et le bois clair du plancher et des meubles aux lignes épurées réchauffent l’ensemble. Mention très bien aux salles de bain claires et vitrées où les produits d’accueil sont signés Fragonard… On avoue un faible pour les chambres bénéficiant d’une vaste terrasse ouvrant sur les jardins et pour la suite Bibliothèque au rez-de-chaussée avec une petite terrasse. Le lobby couvert d’une verrière ouvre sur le bar où le chef barman propose des cocktails originaux où les produits locaux tels le coquelicot de Nemours joue les stars ! Le restaurant, la Table du Parc, sous la houlette du chef étoilé Frédéric Vardon affiche une carte courte et bien sentie : pâté en croûte de haute volée, œuf à basse température, bœuf divinement cuit, agneau tendre… Et, dès les beaux jours, on profite de la terrasse. Bref la Demeure du Parc est le lieu qui manquait à Fontainebleau. A. F.-M.
www.lademeureduparc.fr

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