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fren
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juillet 2015
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Beychevelle : dormir au château

Beychevelle © DR

Au XVIè siècle les navires passant devant le château du duc d’Epernon, propriétaire des lieux, devaient baisser la voile en signe d’allégeance : Baisse-Voile est devenu au fil du temps Beychevelle. Voilà pour la petite histoire qu’il faut absolument connaître sous peine de passer pour un inculte une fois sur place ! Aujourd’hui, après 3 ans de travaux mené par l’architecte d’intérieur Jacqueline Rau-Noyer, cette propriété des Grands Millésimes de France surnommé le « Versailles du Médoc », offre 11 chambres, 2 suites, une salle à manger et des salons… La Table de Beychevelle, c’est le nom du lieu, avec ses chambres aux jolis meubles anciens et aux tissus Frey, Canovas, Lelièvre, offre tous les ingrédients que l’on retrouve dans une maison de famille ! Tout comme le salon, où l’on apprécie les meubles anciens, les portraits de famille, les tapisseries et la grande cheminée. Le petit-déjeuner est prévu ; pour les déjeuners et dîners, il n’y a pas de carte fixe. Il suffit de convenir avec le chef d’un menu « cousu au petit point ». Philippe Blanc le directeur général et œnologue choisit alors un accord mets-vins. Le vrai raffinement ! A.F.-M.
www.beychevelle.com

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