Le Panoramique Mer de Glace

On n’arrête pas la famille Sibuet en si bon chemin : après l’inauguration l’an dernier du Terminal Neige Totem à Flaine, celle de la Villa Marie à Saint Barth en décembre, on fête aussi l’ouverture d’un superbe restaurant : Le Panoramique Mer de Glace. Ce dernier, perché sur le mythique site du Montenvers, offre une vue invraisemblable sur la Mer de glace et les Drus. On le rejoint à ski ou au départ de Chamonix, par le fameux train rouge à crémaillère du Montenvers, une balade qui vaut à elle seule le détour. Dans un décor qui en dépit de sa modernité n’a rien perdu de son authenticité, on se régale d’une cuisine régionale traditionnelle : potée savoyarde, poulet cocotte Grand-Mère ou encore coquillettes au Beaufort. Magnifique : « le Mer de Glace », un vacherin glacé maison, le traditionnel Mont-Blanc à base de crème de marron, ou encore la meringue double crème, un délice ! Et dès le mois de juin prochain, l’hôtel : le Terminal Neige- Refuge du Montenvers ouvrira sur ce même site. A. F.-M.
Le Montenvers 74 400 Chamonix Mont-Blanc. Renseignements & réservations : 04 50 53 87 70