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Septembre 2018

Beaupassage : balade gourmande

Par Sandra Serpero

Réunissant la crème des chefs, Beaupassage planté dans le chic 7ème, est le nouveau lieu de flânerie à ciel ouvert qui fait vibrer la rive gauche. Une adresse à destination des gourmets et autres épicuriens invités ici à une promenade gourmande et poétique dans un espace végétalisé, ponctué en prime de sublimes œuvres d’art.
« Une parenthèse enchantée du quotidien », c’est ainsi que se définit Beaupassage. Bravo au groupe Emerige et à l’architecte Franklin Azzi postés aux commandes de ce projet ambitieux pour la transformation de cet ancien garage et cloître en lieu de vie inédit. Belle surprise avec cet écrin architectural qui ravive la dynamique marchande des passages et fait le plaisir d’une offre diversifiée et qualitative. Au menu, les grands noms de la cuisine et de la pâtisserie installés dans de beaux espaces : Yannick Alléno, Pierre Hermé, Anne-Sophie Pic et Thierry Marx. Et aussi Olivier Bellin à la barre de Mersea (autour du poisson), Alexandre Polmard, le boucher star, Nicole Barthélémy et sa célèbre fromagerie et le barista japonais Junichi Yamaguchi et son % arabica qui fait le bonheur des amateurs de bons grains avec ses cafés d’excellence. Ajoutez, le champion du monde de boxe thaï Abdoulaye Fadiga qui inaugure à Beaupassage son troisième club avec plateau de musculation, ring de boxe, piste d’athlétisme et même des cours de yoga.
Bluffant de part en part, avec une mention spéciale pour la cave du chef-cuisinier triplement étoilé Yannick Alléno qui rassemble près de 700 références françaises et étrangères dans un splendide lieu.
Le tout est cajolé par la beauté d’installations artistiques immersives et sculpturales signées Fabrice Hyber (Les deux chênes), Eva Jospin (La Traversée), Stefan Rinck (Les mangoustes de Beauvais) et Marc Vellay (L’arbre Neuronal).
Assurément la place to be de cette rentrée 2018.
Beaupassage, 53-57, rue de Grenelle, Paris 7. www.beaupassage.fr

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