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Avril 2019

25hours Hotel Terminus Nord

Par Sandra Serpero

Le groupe hôtelier allemand 25hours a choisi le vibrant 10ème arrondissement pour implanter son premier hôtel à Paris. Face à la gare du Nord, l’hôtel occupe les murs d’un vaste bâtiment construit en 1860, rénové par le bureau d’architectes, Axel Schoenert architectes. On y a dormi, dîner et petit-déjeuner et on a tout aimé !
De réputation branché et dynamique, sérieux mais décomplexé, le concept 25hours est simple : apporter des réponses modernes aux besoins des voyageurs urbains. Pour son premier établissement français, le groupe a misé sur le 10ème arrondissement, quartier parisien en plein développement et carrefour de multiples cultures. L’idée : retranscrire l’ambiance de ce quartier entre les murs de l’hôtel. Résultat ? Un design africain-indien ultra créatif qui habille les 237 chambres (allant de la S à la XL) avec du linge de lit conçu dans le traditionnel tissu africain en wax, des plats à tajines qui font office de lavabo, des appliques réalisées à partir de vieilles canettes de Coca-Cola… Le tout pose une ambiance, une chaleur et une convivialité qui n’oublient ni le confort ni l’élégance. Au diapason, la table NENI est un lieu de vie cosmopolite où l’on sert une cuisine israélienne se piquant de touches d’ici et d’ailleurs. La carte balance une multitude d’assiettes décorées de créations culinaires savoureuses comme ‘’Les falafels préférés de Nuriel’’ servis avec une sauce tahini Har Bracha et Zhug ; ‘‘Le sandwich de bœuf braisé préféré d’Elior’’ au sirop d’érable, cheddar, sauce BBQ maison, piment mariné, herbes fraiches et frites de patates douces avec une mayonnaise à la mangue. Pour le dessert, le diabolique ‘’Sésame Halva’’ et sa glace au sucre muscovado assure le final en beauté. Dans le prolongement du restaurant, le Sape Bar baigné de couleurs, où l’on vient se réchauffer le cœur de cocktails envoûtants. Et au petit matin, le buffet du petit déjeuner régale en façon avec un florilège de mets sucrés et salés arrosés d’un excellent café. Et une nuit plus tard, ce sentiment de bien-être porté par la belle énergie de ce lieu vivant et d’une équipe aux petits soins, accueillante et souriante. On sort la pancarte très bien !
25hours Hotel Terminus Nord, 12 boulevard de Denain, Paris 10ème. www.25hours-hotels.com

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