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fren
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novembre 2016
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Poulet chasseur aux Lèvres rouges 

Restaurant Lèvres rouges. une halte novembre 2016 opération pot au feu PLUMEVOYAGE @plumevoyagemagazine © DR

La nouvelle « cave à manger » qui vient d’ouvrir aux Abbesses permet de profiter d’une table d’auteur, arrosée d’une sélection de vins bio. La carte est réduite, mais servie par des produits de qualité et l’interprétation originale du jeune chef, Geoffroy Perdon. Il propose une forme de luxe dans la simplicité avec des plats chaleureux comme une superbe tartine d’os à moelle aux champigon ou un délicat velouté de céleri rave et panacotta au parmesan. Côté plats, le poulet fermier sauté façon chasseur permet d’envisager la vie sereinement. Seule contrainte : Les lèvres rouges ne sont ouvertes que le soir…
http://www.leslevresrouges-paris.fr


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