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novembre 2016
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Pot-au-feu au Drouant

Restaurant Drouant. une halte novembre 2016 opération pot au feu PLUMEVOYAGE @plumevoyagemagazine © DR

Antoine Westermann est un amoureux de la cuisine française, qu’elle soit contemporaine ou très classique. Et dans son restaurant étendard, il marie les deux entre carte et semainier. Sur ce dernier, le chef alsacien fait la part belle à ces plats chaleureux et conviviaux. Envie de bourguignon ? Alors rendez-vous le mardi. De bouchée à la reine ? C’est le mercredi. Quant au généreux pot-au-feu, il faut attendre le samedi, comme lorsque le petit Antoine savourait celui préparé par sa maman. Proposé toute l’année, il fait la part belle aux viandes savoureuses et aux bons légumes. Le petit plus ? Les ramequins de céleri rémoulade, betterave qui l’accompagnent et apportent du croquant en opposition au fondant des autres ingrédients. Imparable !
www.drouant.com


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