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juillet 2017
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FONSCOLOMBE. juin 2017 PLUMEVOYAGE @plumevoyagemagazine © F. SPIEKERMEIER

Dans l’après-midi, un bain s’impose dans la piscine, à l’autre bout du parc, après la petite chapellefamiliale. On traverse pour s’y rendre un sous-bois de platanes centenaires, puis on atteint un bosquet dechênes. La piscine, c’est l’ancien bassin du curé de la paroisse du Puy-Sainte-Réparade, ami de la famille, qui avait pour habitude de s’y baigner à l’abri des regards. La campagne environnante embaume les genêts. Après le bain, une séance de massage au spa de l’hôtel, dans l’un des salons, est envisageable, à moins que l’on préfère un hammam, une séquence fitness dans la « salle de torture » (!) ou une balade dans la campagne aixoise. Le soir, le bar de style anglais situé dans les caves, offre un refuge parfait pour déguster les vins de la région. Autour du château s’étend le domaine viticole, soixante hectares de vignes en AOC Coteaux d’Aix-en-Provence et IGP Bouches du Rhône. Le Domaine de Fonscolombe, en exploite 17 sans intrants chimiques de synthèse, produisant des vins au nez fin et fruité. Les parcelles de merlot, de chardonnay, de cabernet sauvignon du Domaine bénéficient du label Agriculture Biologique. L’ancêtre Louis de Saportafonda la confrérie des échansons du Roy René qui fit de ce vin une référence régionale à travers la promotion des Coteaux d’Aix-en-Provence…A Fonscolombe, le vin est aussi une histoire de famille.

CHATEAU DE FONSCOLOMBE
Route de Saint-Canadet
13610 Le Puy-Sainte-Réparade
A 20 minutes de la gare TGV d’Aix-en-Provence.
Treize chambres « historiques » dans le château complétées de 37 chambres modernes dans les ailes Boyer et Saporta.

http://fonscolombe.fr

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