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fren
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décembre 2014
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Bûche Cappuccino de Cyril Lignac

Bûche Cappuccino de Cyril Lignac. Courtesy La Patisserie Cyril Lignac

Authenticité du goût et design épuré, voilà la ligne de conduite pour cette bûche tout en rondeurs : un biscuit moelleux aux amandes, un crémeux au caramel, une mousse légère au café du Kenya et une crème mascarpone. Doux et velouté, on a dit.
Le pâtissier : il est partout et a démocratisé la discipline en faisant de la cuisine la nouvelle passion des français. Dans ses pâtisseries parisiennes, il aime alterner les classiques et des créations plus personnelles. Témoignage de son ancrage dans le passé et sa volonté de toujours oser.
50 € pour 6/8 personnes.
www.lapatisseriecyrillignac.com

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