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juillet 2017
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Place aux herbes

Place aux herbes, les adresses préférées de Charlotte de Fayet. PLUMEVOYAGE @plumevoyagemagazine © DR

Le matin, c’est le déballage du primeur au fleuriste, en passant par le poissonnier tandis que le soir, le caviste de la Cave du Golfe fait déguster quelques bouteilles de rosé. C’est un marché aux saveurs authentiques comme il n’en existe presque plus. Certains sont là depuis des générations. On y trouve de tout. Une vraie carte postale à l’abri de l’agitation du port. Idéal pour préparer un apéritif improvisé, du tarama d’oursins aux mini saucissons en passant par la tapenade ou de la mozzarella di Buffala. On se pressera dans l’échoppe aux accents bien locaux de Dominique et Jocelyne, fromagers sur la place. Ou encore chez Carmen et Dominique, le traiteur préféré des tropéziens. Sans oublier que cette même place abrite l’atelier secret de Sénéquier et ses recettes bien gardées.

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