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juillet 2017
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Logis de la Cadène

Logis de la Cadène. 2017 PLUMEVOYAGE @plumevoyagemagazine © DR

La famille de Boüard de Laforest, propriétaire du Château Angélus, a décidé, en 2013, d’acquérir une institution de Saint-Emilion : le Logis de la Cadène.

Situé au cœur de la cité médiévale, c’est un havre de paix où tout incite à la contemplation. Stéphanie de Boüard-Rivoal a voulu une maison simple et chaleureuse, qui respecte l’esprit du lieu, mais qui s’inscrive aussi dans l’air du temps. Réputée pour sa table, la maison a fait appel à Alexandre Baumard. Il livre ici une cuisine innovante, subtile et légère qui laisse les saveurs des produits s’exprimer dans une approche contemporaine, se déclinant au fil des saisons. Comme dans une vieille maison de famille au charme patiné par les années, cinq chambres à la décoration subtile et chaleureuse offrent un repos réparateur. Carreaux de ciment, meubles en bois, vieux planchers, pièces rares chinées, tout ici invite à la méditation, à la détente. 1782, 1945, 1985, 2012 et 2016… chacune des chambres porte un nom qui évoque des millésimes historiques du Château Angélus. A quelques pas du Logis, la Maison de la Cadène proposes, dans une demeure du XVIIe siècle, quatre suites, des espaces à vivre et de détente ainsi que l’essentiel pour se préoccuper de son bien-être (hammam, sauna, salle de massage).
www.logisdelacadene.fr

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