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janvier 2016
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Une nuit au Paradis

Boath-House.-Une-Balade-dans-la-campagne-Ecossaise-PLUME-VOYAGE-janvier-2016.-@plumevoyagemagazine-©-DR

La Boath House est l’incarnation même du charme des belles demeures édouardiennes et de leurs jardins à l’anglo-saxonne. Celle-ci, construite par l’un des plus grands architectes anglais il y a deux siècles, fonctionne comme une très jolie maison d’hôtes, aux chambres toutes différentes, au mobilier chiné et au goût exquis. Un peu comme à la maison, l’apéritif se prend dans le premier salon à 19 heures précises, à 19h30, un menu unique est servi dans la petite salle à manger en rotonde et l’on termine la soirée dans le salon bibliothèque cossu et feutré en papotant avec ses voisins de table. Ce n’est pas un hasard si cette adresse est aujourd’hui l’un des fleurons du petit label écossais Connoisseurs of Scotland, la table étoilée y est l’une des meilleures de tout le pays. Tous les produits viennent des fermes et potagers voisins. Ne surtout pas snober le petit-déjeuner, le müsli aux fruits du jardin est d’anthologie ! Le jardin justement : il est la fierté de la propriétaire Wendy Matheson qui s’est fait un nom autour de ces essences. Prévoir une bonne heure pour en faire le tour et pousser jusqu’au petit loch qui agrémente le parc. A l’automne, l’effet miroir avec toutes le nuancier de roux est une splendeur.
www.luxuryscotland.co.uk

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