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février 2013
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UNE CUISINE EN VILLE

UNE CUISINE EN VILLE

A deux pas de l’hôtel, on file au restaurant Une cuisine en ville. Philippe Lagraula, landais d’origine, y propose une cuisine d’auteur, décomplexée, dans un décor de néo-bistrot.
Après six ans à Dax, le restaurant a réussi son déménagement à Bordeaux et s’impose comme un lieu ouvert et accueillant pour déguster le menu « tapas y pinchos ».
Une effusion de saveurs venue de la région et d’ailleurs (l’épouse de Philippe Lagraula est péruvienne) : fleurs de courgettes, tempura au bruccio à tremper dans un jus de curry thaÏ et pourpier ou encore une raviole au poulpe de roche farcie au cœur de canard, crème de parmesan et chorizo Bellota.

77, rue du Palais Gallien
T. +33 5 56 44 70 93

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