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avril 2017
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Fort Cochin

Fort Cochin, Kerala, Inde. avril 2017 PLUMEVOYAGE @plumevoyagemagazine © Laurence Gounel

Tout à l’extrême sud du pays, le Kerala puise sa richesse dans la mer d’Arabie d’un côté et le paysage des ghâts occidentaux de l’autre. Point de départ ? Fort Cochin. Symbole de l’alliance passée entre la dynastie des rajpoutes et la monarchie portugaise, c’est toute l’Inde des anciens comptoirs, celle que Vasco de Gama découvrait en 1498, qui bat à tout rompre. Une enclave qui a conservé tout le charme des vieilles bâtisses coloniales et le folklore des carrelets chinois au coucher du soleil. Des filets de pêche qui offrent aux badauds le rituel d’une prise traditionnelle.Dans la journée, c’est plutôt le moteur des rickshaws qui rythme la ville, baladant les uns et autres de Jayanti au quartier juif, traversant échoppes fumantes, marchands d’ustensiles, temple hindou et entrepôts, la sublime synagogue de Pradesi et le Dutch Palace (ancienne résidence des gouverneurs hollandais, transformé en musée). Fort Cochin, c’est aussi un carrefour. LE carrefour indien des épices en Inde, qui fournit un tiers de la production mondial. Avec en guest, le MG1, la meilleure qualité de poivre de Malabar. Aujourd’hui considéré comme le meilleur du monde. On en profite pour faire son marché : cardamome, gingembre, cannelle, feuilles de curry…. avant de prendre l’air de la campagne.

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