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fren
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novembre 2015
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Promenade automnale gourmande au Relais du Parc

Relais du Parc © DR @Plume Voyage Magazine

« Jouer avec les produits de saison pour créer de nouvelles associations », telle est la démarche de Stéphane Duchiron, le chef du Relais du Parc, le restaurant du Renaissance Paris Le Parc Trocadéro. Et l’automne fait une entrée triomphale sur la carte avec champignons (en tarte fine), œuf bio en île flottante en passant par les côtes et ris de veau. Quelques-unes de nouveautés, renouvelées toutes les deux semaines, qui voisinent avec les grands classiques de la maison comme les crevettes en infusion de citronnelle, la sole ou encore le savarin, présents toute l’année. B.D.
www.renaissanceleparctrocadero.fr

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