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janvier 2017
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Paris-Texas, voyage gourmand

Paris Texas Restaurant. news parisiennes janvier 2017 PLUMEVOYAGE @plumevoyagemagazine © DR

Les trois PNY (Marais, Faubourg Saint-Denis et Oberkampf) étaient déjà réputés pour leur burger. Mais avec Paris-Texas, Graffi et Rudy, les deux fondateurs des restaurants ont ouvert ce qui pourrait bien devenir une institution : un lieu dédié au BBQ texan. Amateurs de repas carnés, cette adresse est pour vous ! Bœuf, porc et même saumon, toutes les pièces sont cuites dans un véritable barbecue texan pour retrouver ce petit goût fumé et le moelleux des viandes made in US. Même le pain est cuit sur braise, d’après une recette indienne. Et pour ceux qui ne peuvent envisager un repas sans un cocktail, c’est Amaury Guyot, le surdoué de Dersou, qui a imaginé la carte des boissons avec par exemple un Redneck Mary, un bloody mary aux tomates fumées.
www.paris-texas.fr

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