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janvier 2017
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ISTR réinvente l’Oyster Bar

ISTR réinvente l’Oyster Bar. news parisiennes 2017 PLUMEVOYAGE @plumevoyagemagazine © DR

Ambiance arty et chaleureuse, l’ISTR réinterprète l’Oyster Bar avec des dégustations d’huîtres aussi variées qu’originales, servies natures ou accompagnées de sauces maison. Mais le chef propose aussi des créations qui sortent de l’ordinaire comme un cassoulet de homard et lard croustillant, un foie gras aux algues confites, une joue de bœuf façon Rossini… Autant de nouvelles recettes qui s’ajoutent aux plats signatures de la maison, tels que le Lobster roll ou le gravlax de saumon. Et pour les amateurs de cocktails, Philippe Morin propose des accords « food & spirits » dont un Oyster Shooter (huitre, tomate, vodka) façon Bloody Mary. A apprécier dès 18h et jusqu’à 2h, accompagné d’une programmation festive rythmée par des DJ sets.
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