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janvier 2016
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AG Les Halles remet la cuisine brasserie au goût du jour

Restaurant AG Les Halles. News Parisiennes PLUME VOYAGE janvier 2016. @plumevoyagemagazine © DR

Alan Geaam a ouvert, en plein cœur des Halles, sa nouvelle adresse. Dans un décor qui mêle coin salon cosy pour déguster un cocktail près du grand bar, brasserie contemporaine dans la grande salle et ambiance quasi industrielle dans la petite salle au fond. Quelle que soit l’heure, le client est chouchouté par l’équipe menée par Alan Geaam. Autodidacte, il sait parfaitement marier les meilleurs produits français, soigneusement choisis, dans des recettes inspirées de ses origines (américaines et libanaises), de ses voyages et de ses envies du moment. Des plats gourmands et généreux, qui jouent l’équilibre parfait, l’union du croustillant et du moelleux, du suave avec une pointe d’acide comme condiment. La table d’un vrai gourmand, curieux et terriblement doué !

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