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février 2017
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L’Office, dix ans déjà

L’Office, dix ans déjà. news parisiennes février 2017 PLUMEVOYAGE @plumevoyagemagazine © DR

Dans la paisible rue Richer, L’Office attire les clients depuis déjà dix ans. Lancée par Nicolas Scheidt, l’adresse est aujourd’hui dirigée par Charles Compagnon, jeune restaurateur trentenaire et Benjamin Schmitt en cuisine. Un duo de choc pour un restaurant bistronomique d’excellente tenue, d’autant que les prix sont sages, ce qui n’est pas toujours le cas dans ce genre d’adresse. Certes la salle est un peu exiguë, mais la bonne humeur du service et surtout la qualité des assiettes fait oublier ce petit inconvénient. Il faut dire que le chef Benjamin Schmitt a déjà un beau parcours derrière lui, malgré son jeune âge : trois ans au Meurice avec Yannick Alléno, puis direction Berlin au Soliste de Pierre Gagnaire et chez Pierre Hatmann, avant de rentrer en France à La Truffière et aujourd’hui à L’Office. Autant d’étapes qui ont forgé sa conception d’une cuisine exigeante, moderne mais sans excès, et qui bien sûr fait la part belle aux beaux produits de saison. 
www.office-resto.com

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